お茶の出し方
お茶はお客様がいらっしゃったら、すぐに出すようにしましょう。お盆には茶托と茶碗は別にして乗せます。ふきんも用意しておきましょう。
ドアをノックして、失礼しますと声をかけ、会釈して入室します。お盆をサイドテーブルかテーブルの入口に近いほうに置き、茶托と茶碗をセットしてお客様に会釈または「どうぞ」と声をかけて両手で出します。お客様がお話をしているなら、邪魔にならないよう会釈だけで。右側から出すのが基本ですが、無理に右から出さなくても空いているスペースの方からでかまいません。スペースが狭い場合、前から出さなければいけないこともありますが、その場合は「前から失礼します」と声をかけます。お客様１人だけ待たせている場合は、「もう少々お待ちください」と一言添えるといいでしょう。
お茶を出す順番は、当然ですがお客様が先です。絶対に社内の人に先に出さないように。また入口から遠くなるほど上座になります。お客様が複数いらっしゃるときは、上座のお客様から出していきます。
お茶碗の向きは、茶碗に絵がついているようなら、絵の方をお客様に向けます。コーヒー・紅茶などの場合は、カップの取っ手が右側になるように。スプーン・砂糖・ミルクは手前に置きます。お菓子を一緒に出すなら、お客様から見て左側に置くようにします。置く順番はお菓子・お茶、です。
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